Le Coq vous présente :
Le sautoir en cuivre de la collection Prima Matera fabriquée par De Buyer.
Le sautoir de la collection Prima Matera est véritable un bijou du savoir faire Français, conçu pour sublimer vos préparation. Il est façonné avec expertise et passion en France chez De Buyer.
Le sautoir est composé de 90% de cuivre pour donner la meilleure conductivité thermique et 10% d'acier inoxydable AISI 304 pour une meilleure durabilité et une hygiène irréprochable.
Les poignées ergonomiques en fonte d'inox sont solidement rivetées au sautoir. Ces poignées permettent un très bon confort d'utilisation mais aussi un design moderne et élégant.
Les finitions sont exceptionnelles : polissage miroir de haute qualité et code de production gravé pour l'authenticité.
Utilisation sur tout type de feux même induction. Aussi utilisable au four traditionnel.
La classique à cuisiner pour tester votre nouveau sautoir Prima Matera : Risotto aux Champignons et Parmesan.
Ce risotto aux champignons, cuisiné dans le sautoir en cuivre de De Buyer, bénéficie d'une cuisson homogène et précise, garantissant une texture crémeuse et des saveurs bien intégrées.
Ingrédients:
- 300 g de riz Arborio ou Carnaroli (spécial risotto)
- 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet, chaud
- 200 g de champignons variés (par exemple, champignons de Paris, shiitakes, pleurotes)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 100 ml de vin blanc sec
- 60 g de Parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 40 g de beurre
- Sel et poivre noir
- Persil frais pour garnir
Préparation:
- Préparer les Ingrédients: Nettoyez et tranchez les champignons. Hachez l'oignon et l'ail.
- Faire Suer les Oignons: Dans le sautoir, chauffez l'huile d'olive et une partie du beurre. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le Riz: Incorporez le riz et remuez pour bien enrober les grains d'huile. Laissez cuire jusqu'à ce que les grains deviennent légèrement translucides.
- Déglacer avec le Vin: Versez le vin blanc et remuez jusqu'à évaporation complète.
- Ajouter le Bouillon Progressivement: Commencez à ajouter le bouillon chaud, une louche à la fois, en remuant constamment. Ajoutez la louche suivante seulement lorsque la précédente a été absorbée.
- Cuire les Champignons: Parallèlement, dans une poêle, faites sauter les champignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez.
- Finaliser le Risotto: Lorsque le riz est cuit al dente, incorporez les champignons, le reste du beurre, et le parmesan. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Servir: Garnissez de persil frais haché et de parmesan supplémentaire avant de servir. Bon appétit !
Entretien :
- Ne pas passer au lave vaisselle.
- Laver votre ustensile à l’eau chaude savonneuse, rincer abondamment et essuyer pour tout bien sécher toutes les parties.
- L’extérieur cuivre se patine au contact de la chaleur, pour lui redonner son éclat d’origine, utiliser une pâte à polir spéciale cuivre ref 4200.01N.
- Ne jamais utiliser d’éponge abrasive.
Astuces :
- Adapter la taille du feu au diamètre du fond de l’ustensile.
- Monter en température progressivement.
- Eviter l’utilisation du booster.
- Ne jamais surchauffer à vide.
Dimensions :
Sauteuse de diamètre 28 cm :
- diamètre intérieur 28cm
- diamètre extérieur 31cm
- longueur extérieure 40.5cm
- hauteur intérieure 9cm
- hauteur extérieure 15cm
- contenance 4.9L
- poids 3.12kg
Un sautoir d'exception 100% Made In France, fabriqué au coeur des Vosges !
Délai de livraison estimé : 7 jours ouvrés ! Dédé a un peu de travail avant de vous livrer !
