Barbecue ? Plancha ? C’est la question que beaucoup de gens se posent lorsqu’ils voient les beaux jours. La saison estivale, synonyme de chaleur, de rire et de rencontres autour d’un délicieux repas en plein air, permet de se construire des souvenirs inoubliables. Mais le débat du choix de cuisson refait toujours surface.
Le Coq va vous éclairer sur cette question qui sépare la France entière !
L’histoire du barbecue en quelques mots
L'odeur alléchante de viande grillée flotte dans l'air dès que la saison des barbecues s'installe. Cette tradition millénaire de cuisson en plein air a connu une révolution au milieu du 20e siècle avec l'invention du barbecue Weber. En1952, George Stephen, un passionné de barbecue, a créé le premier barbecue à couvercle, permettant un contrôle optimal de la cuisson. Cette innovation a marqué le début d'une nouvelle ère pour les grillades en extérieur. Ce n’est qu’en 1971qu’une marque française, Le Marquier, s'insert dans le marché pour produire les premiers barbecues français, un savoir-faire qui perdure, qui est même validé par le Coq puisque nous avons toute une sélection de produits Le Marquier disponibles sur notre site.
Entre flammes et électricité : Les barbecues passés au crible par le Coq !
Étant un expert des barbecues fabriqués en France, le Coq va vous mettre en avant les avantages et inconvénients de chaque type de barbecues :
Type de barbecue | Avantages | Inconvénients |
| Barbecue au charbon de bois | - Saveur authentique pour les aliments cuits. - Coût abordable du charbon de bois. | - Temps de préparation plus long. - Contrôle de la chaleur délicat. |
| Barbecue au gaz | - Allumage rapide. - Contrôle précis de la température. | - Goût moins naturel des aliments cuits. - Dépendance au gaz. |
| Barbecue électrique | - Facilité d’utilisation. - Pas de fumée produite. | - Saveur différente par rapport au barbecue classique. - Dépendance à une source d’électricité. |
| Barbecue électrique | - Saveur boisée pour les aliments cuits. - Température constante à l’intérieur. - Gestion de la cuisson plus facile. | - Coût élevé des pellets à l’achat. - Entretien plus complexe que pour un barbecue classique. |
Après avoir eu un léger aperçu des barbecues, nous allons passer à sa concurrente : la plancha !
Les planchas en quelques chiffres
Pour commencer, le Coq va vous présenter un petit historique au sujet des planchas !
La plancha, venue du Sud de l’Espagne, a conquis le cœur des amateurs de cuisine en plein air. Son histoire remonte auxannées 1960, lorsque les pêcheurs espagnols utilisaient des plaques métalliques pour cuisiner le poisson frais directement sur le bateau. Depuis lors, la plancha a évolué pour devenir un incontournable des cuisines extérieures, offrant une alternative séduisante aux barbecues traditionnels.
Comme les barbecues, c’est Le Marquier qui est à l’origine des premières planchas fabriquées en France, en 1995. Le Coq propose également sa sélection de planchas produite par Le Marquier.
Entre flamme et fonte : le Coq va vous éclairer !
Dédé le Coq va vous éclairer sur les différents types de planchas disponibles sur le marché avec leurs différents avantages et inconvénients :
| Types de planchas | Avantages | Inconvénients |
| Plancha électrique | - Facilité d'utilisation - Chauffe rapide - Convient pour une utilisation en intérieur | - Dépendance à une source d'électricité proche - Moins puissante que d'autres alternatives |
| Plancha à gaz | - Contrôle précis de la température - Montée en chaleur rapide - Adaptée à une utilisation extérieure | - Nécessité d'une source de gaz - Peut être contraignant |
| Plancha en acier émaillé | - Résistance à la corrosion - Surface antiadhésive facile à nettoyer | - Moins durable que d'autres options |
| Plancha en acier inoxydable | - Résistance à la corrosion - Durabilité - Chauffe rapide et uniforme | - Coût plus élevé - Plus lourd que d'autres options |
| Plancha en fonte | - Conservation efficace de la chaleur - Cuisson uniforme - Préservation de la saveur des aliments | - Très lourde et difficile à déplacer - Nécessite plus d'entretien pour éviter la rouille |
Après vous avoir fait le tour des planchas et des barbecues. Le Coq va vous aider à faire votre choix en comparant les deux.
Et alors conclusions : qu’en dit le COQ ?
La plancha et le barbecue sont deux méthodes de cuisson en extérieur, chacune ayantses propres caractéristiques distinctes.
La plancha se distingue par sa surface de cuisson plane en métal, chauffant rapidement et offrant une cuisson directe idéale pour des plats variés. Elle est facile à utiliser et à nettoyer, mais il peut manquer de la saveur fumée associée au barbecue.
En revanche, le barbecue utilise des grilles au-dessus de braises de charbon de bois ou de brûleurs à gaz, offrant une cuisson indirecte, parfaite pour des grillades longues et lentes avec une saveur fumée distinctive. Bien que le barbecue nécessite un temps de chauffage plus long et puisse être plus complexe à nettoyer, il offre une polyvalence accrue avec le choix du combustible.
Ainsi, le choix entre plancha et barbecue dépend devos préférences de cuisson, du temps disponible, et du goût recherché, allant de la rapidité polyvalente de la plancha à la saveur fumée caractéristique du barbecue.
Si, grâce au Coq, vous avez réussi à faire votre choix entre les deux options, nous disposons d'une gamme de barbecues Made In France ainsi que des planchas également fabriquée en France !
L'équipe du Coq serait fière d'avoir participé, à son échelle, à vos belles soirées d'été en devenir !