Les planches à découper sont utiles pour couper les aliments ou servir de dessous de plat et de plat de présentation. Il en existe de toutes sortes, fabriquées avec différents matériaux et dans plusieurs formes. Dans cet article, nous allons vous donner nos conseils pour nettoyer, traiter et entretenir votre planche à découper en bois afin qu’elle dure dans le temps et que son utilisation soit hygiénique.
L’entretien d’une planche à découper en bois
Les planches en bois sont probablement les plus utilisées car elles sont pratiques et esthétiques. Le bois étant un matériau naturel et vivant, il a souvent été critiqué car il était considéré comme non hygiénique pour la cuisine. Pas d’inquiétudes ! Ces affirmations sont fausses. Il a été prouvé que le bois a un pouvoir anti-bactérien grâce à sa teneur en tanin. Il a donc la capacité de retenir les bactéries et de les tuer naturellement. De plus, ses saletés sont éliminées au lavage car ses fissures ne se referment pas et sont donc accessibles. Pour l’entretien quotidien de votre planche à découper en bois, rien de plus simple : frottez-la doucement avec une éponge non abrasive, une goutte de liquide vaisselle et rincez-la abondamment à l’eau claire. Ensuite, laissez-la sécher à l’air libre ou passez un chiffon doux et sec dessus pour enlever l’excès d’eau. Il est déconseillé de mettre une planche à découper en bois au lave vaisselle : elle risquerait de se fendre et d’être abîmée par l’effet corrosif du produit ou des tablettes de lave-vaisselle. Avec un bon entretien régulier, votre planche à découper en bois peut durer des années ! L’entretien quotidien est important, mais il existe aussi quelques gestes et recettes naturelles simples à mettre en oeuvre de temps en temps pour la rendre durable et saine.
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Les astuces naturelles du coq pour entretenir une planche à découper en bois
Le bois a besoin d’être nettoyé et bien entretenu pour durer dans le temps. Bien que ce matériau soit naturel et élimine lui-même les bactéries, il existe quelques astuces simples et naturelles pour l’entretenir et augmenter sa durée de vie. En voici quelques unes :
- L’huile végétale : pour maintenir une planche à découper en bois performante, il est conseillé d’y appliquer une huile végétale plusieurs fois par an. L’huile aura pour effet de nourrir le bois et de le refermer en créant une couche de protection. Pour cette astuce, privilégiez une huile inodore et sans goût comme l’huile de raisin par exemple. Evitez l’huile d’olive. Il existe également des huiles d’entretien spécialement faites pour l’entretien du bois des planches à découper.
- Le citron : pour un nettoyage complet, n’hésitez pas à utiliser du jus de citron. Sa forte teneur en acide citrique va avoir une action désinfectante, purifiante et nettoyante. Vous pouvez en appliquer directement sur votre planche et laisser agir une quinzaine de minutes avant de la rincer et de la sécher.
- Le vinaigre blanc : au même titre que le citron, le vinaigre blanc a également une action désinfectante et bactéricide. Vous pouvez frotter votre planche à découper avec un chiffon imbibé de vinaigre blanc, laisser agir quelques minutes puis la rincer et la sécher.
- Le sel marin : vous pouvez appliquer du sel marin sur votre planche avec de l’eau ou du vinaigre blanc et laisser agir. Attention à ne pas trop frotter pour ne pas abimer votre planche. Rincez-la ensuite et laissez-la sécher.
Grâce à ces astuces, vous savez maintenant comment entretenir et nettoyer correctement votre planche à découper en bois. Vous n’en avez pas encore ? Découvrez vite les planches à découper 100% made in France un coq dans le transat ! Une sélection de planches de qualité fabriquées en bois français par des entreprises locales, comment ne pas craquer ?
